Août sonne le début de la récolte des noisettes!

©Biosphoto / Pierre Vernay

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Disneynature

En ce 12 Août, la saison des noisettes peut débuter! Ce fruit, dont le nom signifie littéralement petite noix, se récolte en effet à partir du mois d’Août et jusqu’au mois de Novembre. Le noisetier, l’arbre dont est issue la noisette, est originaire d’Asie mais a su conquérir les palais européens dès l’Antiquité. Appréciant particulièrement les climats chauds et humides, la noisette est dans nos contrées, surtout cultivée en Corse et dans le Sud-Ouest. Ce petit fruit à coque, qui fait le bonheur des petits comme des plus grands, peut se déguster sec ou bien frais. Il est particulièrement apprécié pour son gout subtil légèrement lacté et ses excellentes qualités nutritionnelles. Généralement rond, la noisette mesure environ 2 à 3 cm de diamètre et se développe par paire ou bien par groupe de 3.