La récolte de l’or rouge a commencé

© Biosphoto / Antoine Lorgnier Récolte de fleurs de Safran en France

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Disneynature

En automne, les champs de la Beauce, région agricole très fertile au sud-ouest de Paris, se couvrent d’un lit de Crocus sativus !  Une fleur qui nous vient du Moyen-Orient et qui produit le fameux « or rouge » : le safran. Plantée dès juillet, elle fleurit à partir de fin-septembre au petit matin et ne vit que 48 heures ! On recueille son pistil, l’organe reproducteur femelle au cœur de la fleur, qui peut dégager une forte odeur de rose. A l’extrémité du pistil se trouve les stigmates, qui possèdent les propriétés aromatiques souhaitées. Cette récolte est un travail de dur labeur ! Pour avoir 1 kg de safran, il faut 150 000 fleurs et 400 heures de travail manuel ! Source : www.safrandefrance.fr