Tour de France de la Biodiversité, Le pissenlit

Le pissenlit Biosphoto / Dominique Delfino

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Disneynature

Ce joyeux pompon jaune nous est si commun dans nos paysages français. Ces « dents de lion » colorent les champs, les prairies, les chemins, les talus, mais bien que très répandues leurs vertus sont peu connues ! Saviez-vous que les pissenlits étaient comestibles ? Ses feuilles et ses racines peuvent être déclinées en soupe, salade et infusions. Ses fleurs faisaient un vin très apprécié au début du XXème siècle et ses racines grillées font un bon substitut au café. Et comme la nature est bien faite, le pissenlit présente également des vertus médicinales diurétiques, laxatives et revitalisantes. Sources : Museum National d'Histoire Naturelle