Du flocon à la pluie, les nouvelles humeurs de l’eau

Un flocon © Visuals Unlimited / naturepl.com

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Emmanuelle Grundmann

L’eau existe sous trois phases : solide, liquide ou gazeuse. Du flocon à la vapeur d’eau en passant par la goutte de pluie, cette petite molécule est triple comme nous l’avons tous appris depuis l’école. Oubliez cela ! En effet, de nouvelles recherches ont montré que l’eau pouvait se montrer sous une nouvelle forme, jusqu’à lors inconnue des scientifiques. C’est entre 50 et 60°C qu’elle modifie ses propriétés physiques, à la fois sa tension de surface mais aussi sa réfraction, c’est-à-dire la façon dont la lumière la traverse. Cette incroyable découverte pourrait avoir des répercussions en biologie ou dans le champs des nanotechnologies. Cela montre également que même la plus simple et connue des molécules, H2O, peut encore, au 21ème siècle, cacher des secrets !

Source : Smithsonian